Pite!!!
Bakar pite när jag har tid. Det är en maträtt från min mans hemland. är otroligt gott men tar ganska lång tid att göra. En slags paj kan man säga, tunna degblad i lager, jag fyllde denna ggn med fetaost och keso, samt halva med köttfärs :)
Sockerkaksfigurer bakade av Leon och mig
Mina 3 pojkar i familjen har legat sjuka hela veckan så för att trösta lite så lät jag Leon välja något han ville baka. Det blev sockerkaksfigurer med glasyr. Vi gjorde med både chokladkräm på och med flor-glasyr. Väääldigt fina blev bakverken, de allra flesta har Leon gjort alldelles själv!!
STORA sega maränger
Stora sega maränger testade jag en dag förra veckan. Dom åt vi till fredagsmyset vilket ju inte var nån bra idé med tanke på sockerkicken...hahaha den lille sprang runt som en galning medans jag och Leon försökte se på natt på museet.......Nästa gång ska jag nog baka dessa lite tidigare på dagen tror jag:)
Gjorde ljusblå, ljusrosa och en del med smält choklad i. Dom blev ju absolut godast
Kanelbullar och solskensbullar med nytt recept!!
Bakade bullar med store sonen härom sist och använde mig av ett nytt recept. Där var det mer smör i själva degen och man hade int i smöret i mjölken och smälte det, utan man tillsatte det rumsvarmt i små kuber och arbetade in detta i degen, som när man gör lussekatter nästan.
Resultatet blev riktigt bra, min man sa t.o.m att det va dom godaste bullarna jag bakat, så jag ska absolut fortsätta använda det receptet.
Vi gjorde halva satsen som kanelbullar och andra halvan till solskensbullar.
Båda mina pojkar (5 och 2 år) fick göra varsin bulle som dom själva ville och det blev ju ett ganska roligt resultat....(se bilden) dom var för söta när dom fick fria händer:)
hade pecannötter eller mandel ovanpå bullarna. Tycker det blir mkt godare med nötter än socker, och pecannötter var en riktig fullträff!!
Första ggn jag gjrode solskensbullar. Va kul o testa, men jag får nog ändå säga att kanelbullar är godare:)
Barnens bullar såg ut så här.....söta va??
Rosa maränger i hjärtformat
Gjorde maränger till mina sjuka pojkar för att försöka pigga upp dom lite. Gjorde halva satsen i hjärtformat för att vara lite extra gullig. Sen blev det en burk med vanlig form också. Älskar att lägga kakor och hembakt o glasburkar, ser så mysigt ut.
"drömbollar" det godaste jag någonsin bakat!!!
Bakade igår det godaste jag någonsin gjort!!
Jag har valt att kalla dom drömbollar, för dom smakar som en dröm:)
Jag kunde inte sova natten innan och låg som vanligt och tänkte på recept, då fick jag idén till dessa godingar. Hahaha bra sätt att kunna sova va??
Degen till dom har jäst och sen friterade jag små bollar. När dessa kallnat så spritsade jag i en massa glasskräm inuti. ringlade choklad över(lite olja i chokladen också, så den håller sig lite smetigt god) och sen lite flor ovanpå. Degen i sig är inte såp söt, så florsockret blev verkligen pricken över i:et.
Receptet har jag bara i huvudet än så länge, får försöka skiva ner nästa ggn jag bakar dom, för jag lovar: det lär bli fler ggr!!!
Både jag och barnen åt som galningar hela kvällen.....så ikväll får det bli desto mindre socker till fredagsmyset:) hahaha
Macarons med kokoskräm
Äntligen har jag börjat få grepp om hur man får jämna o fina macaroner, man rör dom helt enkelt inte efter att man spritsat ut .....jag har tyckt att dom varit för tjocka så jag har smetat ut dom lite extra varje ggn. Vilket jag ju nu vet att det varit ett misstag.
Gjorde dom rosa denna ggn och hade en fyllning på skimmedmilk-coconutcream. Färdig på burk som jag köpt på Lidl. Suuupergod va den och passade bra in med mandelsmaken.
För övrigt så köpte jag även på Lidl malda mandlar. Så jag slapp både att skålla och mala mandel. Helt perfekt malt var det och gick hur bra som helst att använda till macarons. Ett bra tips faktiskt:)
Cakeballs med julsmak
Förutom saffranskaka så bakade jag idag även cakeballs. Jag lägger dock mina i små formar istället för att sätta dom på pinnar. På det sättet är dom lättare att förvara och ta med sig bort.
Gjorde med smak av pepparkaka, blev jättebra nu till advent.
Använde mig av ett paket ballerina pepparkaka och en tredjedels paket mariekex. Mosade detta i beredaren och tillsatte sen två tredjedelars paket philadelphiaost. När allt blandats bra så rullade jag smeten till bollar och la i kylen för att stelna. sen är det bara att doppa i smält choklad och dekorera med strössel eller nåt liknande.
Saffranskaka till 1:a advent
Vi har adventspyntat här hemma, ett par dagar för tidigt. Jag ska jobba hela helgen så vi fick tjuvstarta idag på fredagen.
Vi fikade på safffranskaka, receptet kommer från gamla hederliga rutiga kakboken:) Älskar denna kaka, och om man inte har tid att baka lussekatter så är detta ett perfekt substitut.
Pepparkaksbak med hela familjen.
Har blivit lite lite inlägg det senaste, så nu får jag fylla på med ett par stycken på en gång.
Vi bakade pepparkakor här hemma hela familjen, t.o.m mannen min var med och bakade, va supermysigt:)
Vi dekorerade kakorna med en slags choklad på tub, som stelnar jättefort och inte gör kakorna mjuka. Jag är inte alls förtjust i kristyr då jag tycker att det blir alldelles för sötsliskigt. Köper dom tuberna på kakburken.se och dom räcker till flera omgångar pepparkakor. Väldigt omtyckt blir det också kan jag säga:)
chocolate chip cookies
Idag är jag hemma med store sonen som är 5 år för att han är sjuk. Då passade jag på att baka lite snabba cookies för att muntra upp honom lite. Goda kakor kan få vilket förkylt barn som helst att le:)
Receptet:
25st
100gr smör
0,5dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
50 gr hackade hasselnötter
100 gr hackad choklad
200 gr
blanda smör , socker, vaniljsocker i en matberedare. rör i ägget och blanda väl.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan i dom i beredaren med det andra.
Till sist rör du i nätterna och chokladen. rulla små bollar och tryck sedan ut dom på plåten. gräddas i ca 11 min.
jag tyckte det behövdes lite mer mjöl, så jag tog i en el ett par msk extra mjöl i smeten.
Sen höll han sig pigg en liten stund. Nu ligger han och hostar i soffan igen. Så synd om barnen när dom blir sjuka:(
Smördegsbakelser
Smördegsknyten med vanilj. spritsade med grädde och dek med jordgubbar och florsocker.
hade lillsyrran här på besök så jag passade på att baka nåt gott med henne till fikat.
fika hemma hos mig!!
Så här mysigt såg det ut en dag när jag hade min farmor och faster hemma på fika.
Hade bakat cakepops i två olika smaker, kladdkakemuffins med fazerchoklad-kräm och en mango-cheesecake. Kan säga att den dagen var det svårt att orka med middag:)
ÄLSKAR mitt kakfat!! är det inte fint?
Mina favoritkakor
Bakade idag min favoritkakor, vaniljhorn. Doppade dom i rosafärgat socker för att dom skulle bli lite roligare. Tycker det är synd att folk inte bakar mer småkakor, det blir ju så mycket godare än köpta kakor.
Se så inbjudande det ser ut . Så här ser min lilla köksbänk numera alltid ut, så att dom som kommer hem till mig bara kan ta sig en kopp te och nån god kaka.
Kanelbullar till kanelbullens-dag
Bakade ju såklart kanelbullar till kanelbullensdag, men glömde att lägga ut ett inlägg här:)
har börjat baka mina bullar i aluminiumformar istället för i pappersformar, för jag tycker att dom bevarar sin saftighet mkt bättre än i pappret som drar ur mkt vätska ur bullarna.
Kladdkaka med bountystopping och chokladsås
Kladdkaka med bountytopping och hemgjord chokladsås.....mums!!!!
denna har jag bakat och tagit med till jobbet två ggr det senaste, kan säga att det inte funnits så mkt som en smula kvar på fatet. Den godaste kladdkakan jag ätit och med chokladsåsen på blir den bara ännu bättre:)
Knäck äpplepaj med hemgjord smarties-glass
Hade två vänninor här på fika med sina barn igår och ville ha något gott att bjuda på. Först bakade jag en björnbärspaj, som jag sedan slängde....den smakade verkligen inte som jag tänkt, utan jag tyckte baar den smakade äggula...usch....
Som tur var så hade jag en stor påse äpplen här hemma och en ide till en paj som jag inte testat innan.
Resultatet på denna blev tack o lov mkt bättre än den förra och jag blev riktigt nöjd.
Det är äpplen i botten och en slags smuldeg ovanpå som blev sååå knäckig o god....mums:)
Ska även lägga in receptet för dom som vill ha, både på pajen och glassen. Receptet på glassen fick jag av min kära styvmor , och det blev en favorit hos alla barnen här igår...fanns inte en droppe glass kvar efter fikat:)
Chokladbollar
Alla barn älskar chokladbollar, även jag:)!!! hahaha
Gör mina lite annorlunda, har i kokos, nötter(valnötter och hasselnötter), och små solrosfrön. Sen fick barnen hjälpa till och rulla i vårt favoritströssel och i kokos.
Gör mina lite annorlunda, har i kokos, nötter(valnötter och hasselnötter), och små solrosfrön. Sen fick barnen hjälpa till och rulla i vårt favoritströssel och i kokos.
Smultron-macaroons och New-York cheesecake
Åh, älskar sommaren och alla smaker som hör till, smultron är väl ändå de flestas favorit??
Därför gjorde jag smultron-macaroons, macaroons som är fyllda med smultronsmörkräm. Sååå goda blev dom:)
Och så blev det en New-York Cheesecake , ur Leilas bok. Den var riktigt mastig och god. Måste säga att jag föredrar mitt recept på halloncheesecake, men denna gick inte heller av för hackor.
Därför gjorde jag smultron-macaroons, macaroons som är fyllda med smultronsmörkräm. Sååå goda blev dom:)
Och så blev det en New-York Cheesecake , ur Leilas bok. Den var riktigt mastig och god. Måste säga att jag föredrar mitt recept på halloncheesecake, men denna gick inte heller av för hackor.
FREDAGSMYS:)
Såna här goda små bakelser hade vi till fredagsmyset , istället för chips och godis. Smördegsbottnar, vanilj/melon gräddkräm och färska bär med ett geletäcke.
