bountykladdkaka RECEPT
Har fått flera förfrågningar om receptet på denna kaka så här kommer det:
Recept Kokosbrownie med chokladtopping
24 små bitarTid 45 minuter och nedkylningstid
Ingredienser:
Browniebotten
100 gr smält smör avsvalnat
2 ägg
240 gr strösocker
120 gr vetemjöl
0,5 dl kakao pulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Chokladsås
1,5 dl grädde
150 gr finhackad mjölkchoklad
Bounty
2 dl havregryn
2 dl florsocker
100 gr kokos
1 msk vaniljsocker
1 ägg
85 gr rumstempererat smör
0,5 dl vatten
Browniebotten
Klä en ugnsform (ca 20*25 cm) med bakplåtspapper, smörj pappret med lite av smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan i det smälta smöret, blanda de torra varorna ordentligt och rör ned dem i äggblandningen.
Slå upp smeten i formen och grädda i 200 graders ugn 8-10 minuter, kontrollera med sticka kakan ska vara lite kladdig i mitten. Kyl ned.
Boutny
Blanda kokos och vatten, låt ”dra” i fem minuter. Rör sedan ihop alla ingredienserna.
Chokladsås
Koka upp grädden och slå över chokladen, rör om till all choklad är smält.
Tryck ut kokostoppingen över den kalla brownien. Sätt in i kylen 15 minuter skär sedan upp i rutor och servera med chokladsåsen.
Frosting
Ett enkelt och bra recept på frosting.
1 dl florsocker
100 gr philadelphiaost
lite vaniljsocker
lite citron (eller annan citrusfrukt)
rör ihop allt. Blanda i färg och gärna nån smaktillsats. Jag har köpt jättebra essenser från borgeby kryddgårds nätbutik. Jag har köpt päron, melon, smultron, jordgubb-lime, gräddkola, cocos, viol. Min favorit är melon. Den är riktigt fräsch i smaken tycker jag. Gräddkolan tar jag i ett par droppar i själva degsmeten, blir supergott.
recept cookies
25st
100gr smör
0,5dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
50 gr hackade hasselnötter
100 gr hackad choklad
200 gr
blanda smör , socker, vaniljsocker i en matberedare. rör i ägget och blanda väl.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan i dom i beredaren med det andra.
Till sist rör du i nätterna och chokladen. rulla små bollar och tryck sedan ut dom på plåten. gräddas i ca 11 min.
jag tyckte det behövdes lite mer mjöl, så jag tog i en el ett par msk extra mjöl i smeten.
Recept på knäck-äpplepaj och glass
Tog iden till denna pajen ur aftonbladets bakboks serie. Men sen gjorde jag om det och anpassade efetr vad som fanns här hemma i skåpen. Resultatet blev super!!! Måtten är ungefärliga, man märker ju på en smuldeg när den är lagom torr. Så testa er fram lite.
5-6 äpplen
muscavadosocker
Smuldegen:
150gr smör
1 1/2 dl socker
2 1/2 dl havregryn
1-1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
ca 100-150 gr valnötter
2 msk sirap
Skiva äpplen och lägg i botten av formen. Strö över lite muscavadosocker på äpplena.
Smält smöret och rör i sockret. Blanda i allt annat utom sirap och rör till en emulig massa. Lägg degsmulorna över äppleskivorna och ringla lite sirap över degen. Grädda i nedre delen ab ugnen i 175 gr i ca 30 min. Täck över pajen med folie efter halva tiden så den inte bränns . (av sirapen)
Jag serverade denna med hemgjord glass.
GLASS
3 dl grädde
3 ägg
6 msk socker
2 tsk vaniljsocker
valfri smaktillsats. jag hade mini-smarties, man kan ju ha i blåbär, krossad choklad, nötter osv....
Vispa grädden för sig i en skål. Vispa även äggen med sockret i en annan skål. blanda försiktigt ihop allt och tillsätt smaktillsats. Häll upp i tex muffinsformar (eller folieformar om barnen ska äta direkt ur), ställ gärna ner i en ungs-muffinsform
så håller dom sig stående bättre. Låt frysa i ett par timmar och servera som den är eller till tex en god paj:)
TÅRTFYLLNINGAR
Ingredienser
200 g crème fraiche1,5 dl kokosflingor
1 dl socker
2 dl vispgrädde
Blanda kokos, crème fraiche och socker, låt detta stå kallt minst en halvtimma gärna mer för att tjockna till sig. Vispa grädden och vänd samman allt.
BÄR/FRUKT MOUSSE
Går att variera med vilka bär man gillar bäst. Har själv testat blåbär, persika/mango, hallon.
2dl grädde
2 dl blåbär eller 500 gr tex persikor
2-3 gelatinblad
2-3msk florsocker (mindre till söta bär, mer till sura)
1 tsk vaniljsocker
Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädde & florsocker+vaniljsockret.
Mixa blåbär & värm en del med gelatin så det smälter, blanda i resten av blåbären & vänd försiktigt ner i grädden.
Ställ i kylen 1-2 timmar.
FLUFF
Detta är en slags mousse som görs på grädde och godis. Går att variera i oändlighet. Tex: after eigth, riesen, marabou(olika smaker), marianne, japp, vit choklad, mörk choklad.
Går även att göra på gelegodis, tex: Ahlgrens bilar, malaco svampar, lakrits osv...
3 dl vispgrädde
180gr choklad eller 80 gr gelegodis
Smält samman grädden med godiset på låg värme, får absolut INTE koka!! ställ kylt minst 6 timmar, gärna över natten. Vispa sedan upp till ett fluff. KLART!!
Apelsinmousse
3dl grädde
3msk strösocker
4msk koncentrerad apelsinjucie
2äggvitor
vispa äggvitorna till hårt skum
vispa grädden till hälften & blanda i socker & jucie fortsätt vispa grädden hårt.
blanda försiktigt ner äggvitan i grädden
låt stå i kylen ca 2 timmar.
Pepparkaksmousse
2 dl vispgrädde
1 tsk pepparkakskrydda
150 g ljus blockchoklad
1 ägg
1 dl Kesella
Vispa grädden med pepparkakskrydda. Smält chokladen i bitar på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner Kesella och sist grädden. Låt svalna i kyl ett tag innan du lägger i tårtan. Pepparkaksmoussen är supergod ihop med apelsinmoussen.
Limemousse
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsyougurt
11/2 dl socker
2 tsk rivet limeskal
1 dl pressad limesaft av 4 limefrukter
ca 5 gelantinblad
Vispa grädden lätt. Vispa creme fraiche, matlagningsyougurt och socker i en skål tills allt socker löst sig.Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp dom och smält dem i limesaften i en kastrull. Rör snabbt ner det i yougurtblandningen och vänd ner den vispade grädden.Ställ i kylskåpet i 2-3 timmar tills den stelnat.
